果唯伊卖的无骨鸭是金钱帅牌子，这是一个专业的鸭肉供应商，他们拥有上百个不同品种的无骨鸭，其中包括金钱帅牌子的无骨鸭。金钱帅牌子的无骨鸭是来自陕西省的，他们采用新鲜的食材，精心烹饪，保证无骨鸭的新鲜口感。金。
把鸭爪对折，以能看到大骨和脚趾骨链接的位置为最佳 用刀把大骨外侧的皮切开 一只手用刀压住大腿骨，另一只手拉扯脚趾部分，皮会直接和大骨分离 用刀切这段软骨的连接处，大骨就完美去除了 先去最边。
王小卤虎皮鸡爪 我推荐的这个是王小卤的鸡爪 这个牌子鸡爪挺用心的，每个鸡爪的指甲都给剪了 它肉质比较软糯，偏烂的那种，但也不是完全烂的那种。肉很容易就脱骨，稍微带点力气就可以给它扯出来 肉质很有嚼劲，很Q弹。
请点击输入图片描述 捞起以后流动水冲洗冷却 沥干水分以后放到冰箱冷冻室呆15分钟 拿出来以后等水完全干了再进行拆骨 请点击输入图片描述 剪掉鸭爪的指尖 请点击输入图片描述 脚掌朝下 用刀子在图片所示位置划开 请点击输入。
将香菇用水泡发，去掉根部洗干净备用。把去骨鸭掌用水清洗干净备用。在锅内加入清水，再加点料酒，等水烧开后把清洗好的鸭掌放入锅中，等水再次烧开后捞出备用。将小白菜去根清洗干净，将蒜和姜切片备用。
对于卤鸭掌来讲,通常我们是选用小火来进行卤制,所以,要想达到鸭爪软糯鲜香脱骨的口感,则一般是需要卤至一个小时左右!卤制的时间,以适宜的食用口感为准,由于卤制后的鸭爪还需要浸泡三个小时进行入味,所以,鸭爪还有后熟的过程,
毕竟它的制作相对的比较繁琐，而且在卤制过程当中，把骨头已经去掉，脱骨鸡爪一般被人当做零食或者下酒菜食用，而鸡爪分为熟食或者是生的熟的鸡爪也是软烂好吃，生的相对便宜一些，要经过自己加工制作。