总督豆腐是咸的。根据查询相关资料信息显示，总督豆腐是河北保定的传统名菜，属官府菜。总督豆腐由豆腐、肉馅为主料，配以调味料制作而成，成菜色泽金黄，外焦里嫩，咸香适口，十分下饭。同时这道菜还入选了今年的冬奥会“。
青椒炒牛肉 青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单，营养美味。2021年11月，包括青椒炒牛肉在内的中国特色菜品进入中央广播电视总台“冬奥来了”特别节目《冬奥食堂》。
2022年冬奥会菜谱是（部分）：中餐餐台：汤类：黄瓜蛋花汤，西湖牛肉羹，冬瓜海米汤，玉米排骨汤 热主菜：滑蛋虾仁，荔枝鸡片，木须肉，糖醋巴沙鱼块，西芹炒牛肉 蛋类：煮鸡蛋（带壳）主食：玉米发糕，鲜奶馒头，蒸豆沙。
2022年冬奥会部分菜谱有以下：一、中餐餐台。汤类：黄瓜蛋花汤，西湖牛肉羹，冬瓜海米汤，玉米排骨汤。热主菜：滑蛋虾仁，荔枝鸡片，木须肉，糖醋巴沙鱼块，西芹炒牛肉。蛋类：煮鸡蛋（带壳）。主食：玉米发糕，鲜奶馒头，
麻婆豆腐，这一道菜应该是国外比较受欢迎比较熟悉的一道美食。在我们看来它的食材搭配很廉价，但经过巧厨的烹饪制作。豆腐的味道和口感提升了好几个档次，豆腐嫩而入味让人食欲大块。据介绍运动员最喜欢用麻婆豆腐，搭配米饭和。
布朗汁炖牛肉、煮鸡胸、蒸去皮大虾配西芹 比萨：玛格丽特比萨、萨拉米比萨 意大利面：意式螺丝面、意大利面（无麸质）牛肉酱、番茄酱汁 明档：饺子 以上内容参考：瞰冬奥 | 北京冬奥会菜单公布 678道特色菜品出炉-北青网 。
平昌冬奥会食物有麻辣烫。北京冬奥会的主办方为了应对世界各地参赛的选手，已经分了多种菜系合共678种不同风味的美食。可以说照顾各种口味的运动员，可以让大家在训练和比赛之后享受到丰盛的美食。万万没想到就是，有部分韩国。
北京烤鸭北京烤鸭作为中国首都北京的招牌菜，一定是外国运动员的必备品，也是他们最喜欢的食物之一。据说2008年北京奥运会，平均每天要吃掉700多只鸭子。在本届北京冬奥会上，北京烤鸭的受欢迎程度保持不变。作为奥运烤鸭供应商。
北京烤鸭作为我国首都北京的招牌菜，那必须是外国运动员必吃，也是最喜欢的美食之一。据说在2008年的北京奥运会，平均每天要吃掉七百多只鸭子，有些特别上头的运动员，一日三餐都要吃，这也是没谁了啊。在此次的北京冬奥会中。
有亚洲，中国，素食，犹太，意大利和其他餐桌。因为过年，还准备了饺子烤鸭等中国限定特色菜。从简单的菜单来看，每一道菜都只是普通的家常菜，但做起来却并不容易。比如冬奥会有三个赛区:北京、延庆、张家口。按照要求，三地。